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    炒饭和野餐食物都藏风险? 医师建议五种食物不要吃

    纪斯医生表示,炒饭在室温下容易长仙人掌杆菌,应该一次吃完,剩下的就别吃了。示意图。(取材自pexels.com@Anna Tarazevich)

    加州家医科女医生洁茜卡‧纪斯(Jessica Kiss)在TikTok分享的影片表示,出于各种考量,有五种食品自己是绝不会吃的,会有害健康:炒饭没吃完再炒、野餐食物、与头发染剂颜色相同的食物、容器被撞凹的罐头食品,以及葡萄柚。

    每日邮报(Daily Mail)报导,纪斯医生指出,炒饭要一次就吃完;炒饭做好放在室温,过一会儿就会长出仙人掌杆菌 (Bacillus cereus),可能导致食物中毒,尤其你在微波炉重新加热,杆菌生长又会启动;此外杆菌还会生出孢子,不仅要杀杆菌还得杀孢子,既没那么容易,也不值得花那个工夫。纪斯指出,炒饭放在保温的电锅里,要再吃还行,但若在室温就该完全避免再吃。

    纪斯第二项不吃的是野餐任何食物;她表示宁可饿着也不愿坐在外头吃东西,因食物中毒、不舒服的风险实在太高了。食品药物管理局(FDA)指出,野餐在华氏40到140度之间放两个小时,就「进入危险区」,如果室外温度高出90度,更减为一小时。纪斯表示,假日、周末去野餐而食物中毒,急诊中心挤满这类病人,自己看过太多了。

    纪斯医生不吃的第三种东西,是跟她头发染剂颜色相同的。她经常染粉红及紫色。她表示绝不吃添加食品染色剂的东西,对人体不好,也不希望自己接下来一周,头发紫红得像霓虹灯,因此看到添加紫、粉红染色剂的食品,就避之唯恐不及。

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    纪斯指出,外形碰凹改观的罐头食品,自己绝对不吃,害怕会因肉毒杆菌而中毒。她表示,一个罐头食品罐身凹陷了,而并非自己掉落砸凹的,那就该担心肉毒杆菌了,那可不是开玩笑的。

    最后,纪斯医生绝对不吃的是葡萄柚。她承认听来怪怪的,但她表示,原因在葡萄柚跟太多药品会起化学作用,例如一些抗焦虑、防高血压的药。她指出,吃了葡萄柚,身体消化过程中,会与太多种药物化合,所以只要还在吃药,就该留意会不会与那种水果起作用,而改变疗效。

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