饭后到底多久之内应该刷牙，各方论调不一。有网络文章指出，饭后千万别马上刷牙，至少要等半小时以上，让口腔内产生细菌，并自然生成免疫反应后，再清除较能把细菌清干净。牙医师公会全联会理事长江锡仁表示，饭后超过30分钟，食物在牙齿产生的酸性物质已经生成，拖得愈久愈伤珐瑯质，建议饭后应立即刷牙是最建议的方式。
江锡仁表示，牙菌斑生成的速度非常快，只要进食之后，牙菌斑会快速在牙齿表面形成，而且每一个人形成的速度不一，会依照每一个人的吃的食物、唾液分泌量等有所差异，如果是吃含糖量高的食物，牙菌斑生成的速度就会非常快，且食物产生的酸，如果待在珐瑯质上愈久，反而更伤珐瑯质。
网络文章指出，进食后太快刷牙，可能会刷不干净。江锡仁说，曾有个说法是，进食后口腔会自行产生免疫反应，可以通过免疫反应杀掉口中细菌，但实际上根本缓不济急，因为造成牙周病等疾病的牙菌斑，生成速度与免疫反应杀死细菌的速度相比，生成速度远胜于杀菌速度。
江锡仁表示，依照建议仍是在饭后30分钟内刷牙，且每次刷牙都应该刷3分钟，但刷牙千万不要过度用力，过度用力反而会伤害牙龈，以适度的力道清除珐瑯质上的牙菌斑，达到清洁效果，避免牙周病、蛀牙等牙齿疾病发生。
