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    延年益寿饮食 这两样防失智、吃肉怎么料理也有差

    健康和饮食息息相关。示意图,非新闻当事者。(取材自pexels.com@Andrea Piacquadio)

    现代人注重健康,而想要维持身体状况,就得在饮食上多下一些功夫。就算是同样的食材,烹调方式的不同,也可能会影响到健康与否,因此需要多加留意,才能掌握能让自己更长寿的饮食习惯。

    根据日本媒体「ピンズバNEWS」报导,早起趁着空腹时,可以来点优格。此时乳酸菌会更容易改善肠胃环境,而身体的免疫机能,又有七成来自肠胃,因此这么吃能够改善免疫力。如果想要点甜味,可以选择用蜂蜜调味,因为蜂蜜和优格都有预防失智的成分在。

    而近来越来越多人减肥时,会推崇减糖饮食,但是糖份其实是燃烧脂肪的重要燃料,如果完全不吃反而很难瘦下来。而且根据日本国立长寿医疗研究中心长达十年的研究,认为各方面都均衡饮食的人,失智的几率更低。因此还是应该摄取糖份,只是要注意份量。

    另外在肉类的摄取部分,由于用超过100度的高温烹调肉类,其实容易产生致癌物质,加上烟熏中也有会致癌的戴奥辛,因此最好避免烟熏培根、碳火烧肉等食物。相对地,涮涮锅或火锅就不会形成这样的高温或烟,所以推荐用炖煮的方式来料理鱼类、肉类。

    如果想要在嘴馋时来份点心,则推荐当季的水果,补充维他命、矿物质等营养素。好比说苹果就是既常见,又有抗氧化等功效的水果,连皮吃还更营养。此外,高浓度的巧克力含有多酚,是很不错的点心选择。但要注意市售巧克力点心,往往也有糖份过高的疑虑,最好选择不会太甜且浓度在80%左右的巧克力。

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