仓储式卖场好市多(Costco)以商品种类繁多、品质优良而闻名,食品区也提供各式海鲜。但美食网站Mui Kitchen撰稿人雅维拉(Marian Avila)指出,好市多并非每种海鲜都是好的渔获,有些的品质或口味,可能会让消费者失望。雅维拉表示,以下是五种最好避免在好市多购买的海鲜。
首先,要避开的是Trident Seafoods的冷冻鱼条。虽然都是大包装,外表看来也颇为诱人,但实际上每个鱼条只有三分之一是真正的鱼肉,其余的都是包裹的面包粉。此外,每三个鱼条的钠含量是每日建议摄取量的14%,对需控制盐分的人来说,是个要注意的问题。
其次,雅维拉说,Aqua Star的鲷鱼片是另一个应跳过的商品。虽然鲷鱼因口味清淡、价格低廉而广受欢迎,但好市多出售的鱼片来自密集养殖场,可能违反永续渔业。此外,每磅6元的价格也高于其他超市,例如沃尔玛每磅约为4.25 元,不值得多花钱在好市多购买。
好市多的进口虾,也是雅维拉另一个不推荐的选项。她表示,虽然提供的虾种类繁多,但品质有待提升,许多进口虾来自在永续与食品安全上标准较宽松的国家。2020年,由于爆发沙门氏菌,食品药物管理局(FDA)要求好市多大规模回收虾,引起人们的安全疑虑。
另一个雅维拉认为不OK的海鲜是Orca Bay的Keta鲑鱼片。这种鲑鱼也被称为 Chum,脂肪含量很高,缺乏高品质鲑鱼的口感与味道。有消费者反映,Orca Bay的Keta鲑鱼片难于烹煮,味道也与一般的鲑鱼不同,让人感到失望。
最后是AysenCoho的鲑鱼片,虽标示为「生鱼片品质」,但未如预期。许多消费者发现,鲑鱼在解冻后很容易散开,且缺乏良好生鱼片所需的油花。一份鲑鱼含有19公克脂肪,接近每日建议摄取量上限,对追求健康者来说也是个问题。
雅维拉表示,选择优质的海鲜可让人享受美味的一餐,否则便会让人大失所望;因此了解所选购海鲜的品质与产地十分重要,避开好市多这五种产品,确保烹调出满意且安全的美食。