台湾资深媒体人李四端主持的全新一季「大云时堂」，坦言曾遇过很难继续访下去的窘境，他谦虚表示：「我们有时候跟人家聊天，也会突然忘了对方很多的小细节，我要说的意思就是很多的过程中，其实是双方的。」李四端大方分享让访谈顺畅的方法，「一个就是我们把节目录像拉长，让他（来宾）的那个慢火能够烘出来，还有一个，就是让他说吧！抛开原来设置的主题，看他今天喜欢说什么，也许有时候反而有好的答案！」
最新一集来宾邀请到作家龙应台，她在节目中点了思亲的料理「香椿炒蛋」和「蚂蚁上树」，龙应台描述母亲24岁时就离乡背井，小时候听母亲说起家乡时，就会讲到「香椿炒蛋」，某次偶然在建国花市，听到有人在介绍香椿，让她吓了一跳，马上买了一株，「因为那就是妈妈的树，她的思乡。」
另一道菜「蚂蚁上树」，则是和父亲有关，「我爸是湖南人，他是吃辣的，所以『蚂蚁上树』这个都是当我妈跟他没有在吵架，或者不高兴之后，想要安抚他的情绪的时候，就弄个『蚂蚁上树』给我爸吃。」也因此只要看到「蚂蚁上树」这道菜就会让龙应台想到父亲，她到现在也很爱吃这道料理，甚至还直率地提醒李四端：「下次要请我吃饭的时候，就要点『蚂蚁上树』！」
