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    巧克力吃法有差…心情变好又没负担 营养师推荐六食物

    营养师推荐六种富含营养又能提振心情的食物。图为黑巧克力示意图。(取材自pexels.com@Pixabay)

    有些人情绪低落时会选择吃甜食或喝含糖饮料来提振精神,但摄取太多糖分除了会让血糖飙高外,还可能导致行动变得迟缓或疲累。营养师推荐六种能让心情变好同时又富含营养的食物,吃了有饱足感也变得开心,生理跟心理都比较没负担。

    纽约邮报(New York Post)报导,想让心情变好又不想吃得有负担,营养师推荐南瓜籽、油性鱼类、酪梨、柳橙、深色蔬菜和黑巧克力。

    北卡罗来纳州罗里(Raleigh)露比橡树(Ruby Oak)营养咨询中心的营养师伯恩(Christine Byrne)说,说到心理健康,包含许多富含营养食物的均衡饮食应该是最佳选择。

    第一是南瓜籽。专长为预防心脏病的营养师劳森斯坦(Michelle Routhenstein)建议一次吃1盎司,一周可以吃几次,可以洒在沙拉、优格或麦片上吃,她说南瓜籽是色胺酸的绝佳来源,色胺酸能生成血清素,血清素被普遍认为是幸福和快乐感觉的贡献者。

    第二是包括鳀鱼、鲱鱼、鲭鱼、黑鳕、鲑鱼、鲔鱼等油性鱼类,牠们富含Omega-3脂肪酸,可预防心血管疾病。伯恩说,近来研究发现Omega-3脂肪酸和改善情绪有强烈链接。美国心脏科协会建议每周摄取两份油性鱼类。

    第三是酪梨;劳森斯坦说,酪梨含有单元不饱和脂肪,对脑部健康和降低忧郁症风险来说很重要,一颗约100公克重酪梨的一半就有约33毫克的色胺酸,营养师则建议一周吃两份酪梨,一份大约50克。

    第四是柳橙。柳橙富含维他命C,而情绪忧郁者很常缺乏维他命C。劳森斯坦说,柳橙含有黄酮类化合物如橙皮苷,有助于维持情绪稳定。

    第五是包括羽衣甘蓝、绿叶甘蓝、菠菜、小白菜等深色蔬菜,一份2018的研究指出,深色蔬菜有叶酸和镁,是预防忧郁症的重要元素。美国人饮食指南建议一周吃一杯半的深色蔬菜。

    第六是黑巧克力。韩国在2022年的研究发现,受试者一天吃三次10公克的85%黑巧克力后心情达到最好,但吃70%黑巧克力或没吃巧克力者没有同样结果。科学家将这结果归因于肠道内微生物的改变,认为是益生元改变了肠道微生物的生态,再通过肠脑轴线改善情绪。

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