酷暑席卷全美，很多人正弃热咖啡而改饮冰咖啡，但冰咖啡或有助于人冷静，却未必有益于健康。德州「赫曼甘蔗地纪念医院」 (Memorial Hermann Sugar Land Hospital)心脏学家巴席特(Majid Basit)认为热咖啡比起冰咖啡，有更多抵抗生病的营养素，此外热咖啡的香气有助于改善心情，降低疲劳感。
每日邮报(Daily Mail)报导，热咖啡的抗氧化剂数量较多，有益于健康。抗氧化剂能攻击自由基，自由基这种不稳定化合物会增加全身的氧化压力。氧化压力会损害细胞，长期导致健康出问题，如心脏病、阿兹海默氏症、肾衰竭甚至一些癌症。
2018年发表在「科学报告」(Scientific Report)的一篇研究指出，热咖啡含有的抗氧化剂要比冰咖啡来得多；这是因为热咖啡的热水，由咖啡豆里萃取的养分，要比冷水来得多。
另些研究也指出，热咖啡也让人取得更多能量。「美国化学会」(American Chemical Society)2020年一篇研究便指出，热咖啡比起冷泡咖啡，可以取得的咖啡因数量略多。甚至闻一下热咖啡都可以让人更加放松，毕竟热咖啡香气要比冰咖啡来得浓。
「农业及食品化学期刊」( Journal of Agricultural and Food Chemistry)有篇研究，针对啮齿类动物为研究对象，发现让实验对象闻闻热咖啡香，就能降低劳累及压力值。
2009年有篇研究，让受测者拿一杯热咖啡几分钟，结果发现他们比起拿冰咖啡的人，看待他人就觉得慷慨、关怀、温暖。
但冰咖啡也有其优点，例如冰咖啡的酸内容就比热咖啡少，毕竟热会增酸。酸成分多的饮品会破坏肠道里的益生菌，导致消化不良。
比佛利山内分泌学者奎纳尔(Eva Cwynar)表示，含酸太多的咖啡，会破坏人的天然肠道菌群，让人觉得死气沈沈。
冰咖啡经证实有拥较高的镁，以及称为绿原酸(Chlorogenic acid)的抗氧化剂。两种成分有益于调节血糖，降低血压，而减少发展成心脏病的风险。
总之，巴席特博士表示，目前研究还有限，至于咖啡哪种温度较好，更是无法确定，「一切待更多研究证实」。
