52岁的糖尿病患者沈女士通过服药及饮食控制，糖化血色素(HbA1c)控制在6.7%左右(正常值4.0%至5.6%)，就糖尿病患者而言，还算稳定，日前定期抽血却飙高到8.1%。
夏天狂吃剉冰 配料恐成罪魁祸首
沈女士就诊时指出，她觉得今年夏天特别热，而儿女爱吃剉冰，她也跟着吃，她喜欢葡萄干、芋圆、地瓜、珍珠粉圆、巧克力酱等配料，为了减低糖量，他还特别请店家将淋上剉冰的糖水减半，她不觉得甜，一天至少吃个两碗，觉得心情上很消暑。
台湾卫福部彰化医院中医师黄锋荣说，沈女士在其他饮食上没有什么大改变，唯一改变是天气热爱吃冰，也以为不甜，但根据过去的抽验结果来看，常见的配料中，葡萄干、红豆、绿豆、珍珠、芋圆、蜜地瓜、果酱等的含糖量是很高的，甚至在制作过程中还浸入糖水中，以增加口感，糖尿病患者常在不知不觉中，因冰品飙高了血糖。
冰品类型多 糖尿病患者吃这些较适合
黄锋荣指出，对糖尿病患者而言，吃冰摄取了热量及糖分，对身体无益，但很多患者又觉得吃冰可带来心情的愉悦。在众多冰品中，糖尿病患者最好以清冰配上低糖低热量的配料，在常见的配料中，仙草、爱玉、粉粿及白木耳算是比较低糖低热量，其他大多是高热量高糖，也要减少糖浆、果酱及炼乳的添加。
黄锋荣表示，冰品类型大概有冰淇淋、霜淇淋、剉冰、雪花冰、冰棍、冰沙等，其中，冰淇淋与霜淇淋的主要差异为乳脂肪含量，冰淇淋的乳脂肪含量较高，相较之下，霜淇淋较冰淇淋适合糖尿病患者，不要选择甜筒，改用杯装更好；雪花冰是以牛奶奶油混合物的冰砖制作，相比清水制成的剉冰，剉冰较为合适糖尿病患者；在冰棍及冰沙方面，冰沙的体积比冰棍小，热量会比较高，所以，假如是相同的原料，冰棍较适合糖尿病患者。
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