联邦疾病防治中心(CDC)28日更新数据指出，猪头牌(Boar’s Head)熟肉感染单核细胞增多性李斯特菌死亡人数增加六人，又多十几人住院，这是2011年哈密瓜感染李斯特菌，造成30多人死亡以来，最大规模的类似公共健康事件。
目前为止，总共九人死亡，57人住院，感染扩散18州。猪头牌厂商7月25日召回维尼吉亚州甲拉特(Jarratt)厂生产的史特拉斯堡肝香肠(Strassburger Brand Liverwurst)。数日后，召回范围扩大为700万磅肉品，亦即该厂所有70种产品。
猪头牌8月15日更新召回通报时表示，「食品安全是本公司绝对优先的政策，消费客户的健康与福祉更是首要考量。此次召回的产品对某些家庭造成影响，本公司至感遗憾。没有言语足以表达我们对痛失家人或忍受病痛者深切的同情与诚挚的哀痛。」
死者从佛州、田纳西、新墨西哥、南卡、伊利诺、新泽西和维吉尼亚都有，感染的住院者年纪在32到94岁之间，平均为77岁。
数据显示，感染李斯特菌的食品如肝肠，很容易在餐厅的设备、桌面、员工双手和其他食物中扩散。冰箱的温度杀不死李斯特菌。
妙佑医疗国际医院(Mayo Clinic)指出，感染李斯特菌的症状包括发烧、发冷、肌肉酸痛、恶心、腹泻。如果深入到神经系统，会造成颈部僵硬、头痛、肢体失衡。对免疫系统较弱、孕妇和65岁以上的人，可能导致严重病情。
马里兰州和纽约州的公卫官员从原封的猪头牌肝泥肠中验出李斯特菌，并确认让全国各地消费者食物病例的就是同一菌株。