随着啤酒消费量下降，无酒精啤酒的销量却持续上升。即使在慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）这个无疑是世界上最著名的酒精庆典，不含酒精的啤酒也出现在菜单上。
美联社报导，世界最古老啤酒酿酒厂Weihenstephan的首席酿酒师佐洛（Tobias Zollo）有个秘密，那就是他很喜欢无酒精啤酒。由于酿酒厂会在制作过程中使酒精挥发，无酒精啤酒风味和传统啤酒相同，热量却比软性饮料更低。
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佐洛不是唯一一个懂得欣赏这种清醒饮料的人。近年来，随着啤酒消费量缩减，无酒精啤酒的受欢迎程度却正在上升。
Weihenstephan酿酒厂由圣本笃修会修士（Benedictine）在1040年创立，目前无酒精小麦啤酒和拉格啤酒已占总产量的10%。自Weihenstephan酿酒厂1990年代开始酿造无酒精饮料以来，过去几年的增长趋势与德国啤酒产业的统计数据相符。
佐洛于慕尼黑啤酒节正式开始的前一天表示：「不幸的是－作为酿酒师的我必须这么说－人们现在喝的啤酒确实较少。如果有一种能享受典型Weihenstephan啤酒清爽口感的替代选择，但是个无酒精版本，我们会想这么做。」
24岁的慕尼黑人卡塞利兹（Mikael Caselitz）21日在啤酒节其中一个帐篷外说：「对于那些不喝酒，但还是想享受慕尼黑啤酒节的人来说，我认为这（无酒精啤酒）是一个好选项。」
「有时人们觉得喝了酒会玩得更开心，但这并不好，因为在没有酒精的情况下也可以玩得尽兴。」卡塞利兹还说：「如果你想来喝无酒精啤酒，没有人会对你品头论足。」