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多年来，加州人一直在为食品日期标签的模糊性而苦恼。新法的出台将能够帮助加州人在购买食品时做出更明智的选择，从而减少可食用且营养丰富食物的浪费，以及节省开支。
本周，州长加文·纽森(Gavin Newsom)签署了AB 660法案，该法案要求食品公司使用标准化的食品日期标签术语，以减少消费者困惑，降低食品浪费对环境和社会经济的影响。
完整法案链接：
https://leginfo.legislature.ca.gov/faces/billNavClient.xhtml?bill_id=202320240AB660
现如今，在商店、超市等地的货架上，有超过50种不同措辞的食品包装日期标签。
一些用语是用来传达产品的最佳新鲜度或何时产品不再安全食用。
其他标签，如“销售日期”(Sell by/Best sell by)，仅用于通知商店的库存轮换，但却误导了一些消费者，让人们以为产品已经不再安全食用。
图源：Latimes.com
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AB 660法案要求从2026年7月1日起，食品将仅能使用“最佳食用日期(BEST if Used By)”来传达食品最佳质量，以及“安全食用日期(Use By)”用于传达食品安全性。并且明令规定禁止使用面向消费者的“销售日期”(Sell By)等其他标签，减少将其与质量或安全日期混淆的可能性。法案中规定鸡蛋、啤酒和其他麦芽饮料不在此列。
信息截取自Mercurynews.com
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由于缺乏联邦法规来规范这些标签的信息，消费者常常感到困惑到底食物还能不能吃。食品药品监督管理局指出，这种混乱导致了近20%的国家食品浪费。在加州，每年大约有600万吨未过期的食品被丢弃。
这同时也是导致气候变化和自然资源浪费的问题。在加州，食物和其他有机废物在垃圾填埋场的分解，占该州点源甲烷排放的41%。作为全球变暖的主要因素，甲烷的效能是二氧化碳的84倍。因此，减少食物浪费是实现加州温室气体减排目标的关键所在。
信息截取自nrdc.org
该法案的提出者，民主党议员杰奎·欧文(Jacqui Irwin)表示，“我们经常会不知道手中的食物是否还能够食用。州长所签署的AB 660对于食品来说是一个里程碑式，不让消费者口袋里的钱浪费的同时，还帮助了环境和地球。”
加州反对浪费政策协会成员艾丽卡·帕克(Erica Parker)表示，“商家们不一致地使用诸如“销售日期”(Sell By)、“过期时间”(Expires On)、“最佳食用日期”(Freshest Before)等标签，使得那些不想浪费食物或担心让家人吃到不健康食物的消费者们，很难理解。”
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减少食品日期标签的混淆对家庭成本至关重要——据统计，平均每位美国人每年在未食用的食物上花费1,300美元。误导性日期标签导致加州人每年损失数十亿美元，因为他们会过早丢弃食品。在食品价格上涨和粮食不安全的背景下，节省每一分钱都很重要。
信息截取自nrdc.org
AB 660法案得到了食品银行、地方政府、食品回收组织和环保团体等多个不同组织的支持，显示出对这一变革的广泛共识。支持者们希望加州此项立法能为全国建立新的食品标签标准奠定基础，但目前尚不清楚新法律和加州庞大的市场是否会促使企业在全国范围内统一食品标签。
“加州市场份额巨大，我们相信这将促使制造商调整，”自然资源保护委员会的尼娜·塞维利亚表示，她也是该法案的发起人。“希望加州能够成为其他州的榜样，甚至最终促使联邦政府采取行动。”
23岁的购物者贾斯敏·阿科斯塔(Jasmine Acosta)表示，她认为大多数人都不理解当前食品标签上使用的术语。她表示，“我在洛杉矶的Smart & Final中经常发现这种情况，标注日期的标签让大多数消费者感到困惑。”
阿科斯塔曾在一家小杂货店工作，因此养成了在食用肉类前检查可食用日期以及闻气味或看颜色的习惯。她表示，“销售日期”(Sell By)是帮助杂货商遵循“先进先出”的管理方法，并为下一批货物的到来做好准备，但这并不意味着食物一定已经变质。
图源：Mercurynews.com
“统一食品标签显然有助于大家朝着一致的目标前进，确保所有食品能够被消费者安全使用，否则就是在浪费金钱，”阿科斯塔补充到。
网友表示：
#我反正一直不会分辨这些个日期，过了标注的日期我就不会再吃了。一般就会直接扔掉食物，保证自己的健康。与其吃坏看医生，我宁肯先保护好自己。
#确实该整治了，食品中标注的都不太一样，比如‘在……前出售’、‘于……到期’、‘在……之前最新鲜’等等。普通人是分辨不出来食物坏没坏的。
#肉眼不可见的就不用说了，但我比较节约，我一般靠眼睛看，鼻子闻以及嘴巴尝。只要自己感觉没有问题就会吃。