抱子甘蓝极富营养，只是很多小孩只记得它们有苦味、糊糊的，吃一次一生都讨厌，用煮的苦味更甚。专家表示，用炙、煎、烘的调理法，可以让抱子甘蓝菜变得美味，吃来爽脆，而不会感觉糊糊的。
「parade.com」报导，料理方法不同，造就抱子甘蓝完全不同的口味，用煮的，既苦又糊；炙、煎、烘会让这种菜变得有坚果味，可口得很，总之料理法造就一切不同。
抱子甘蓝也能多种搭配，能搭培根、大蒜甚至蜂蜜，引出一抹甘甜。TikTok网红贝拉(Balle)分享一种抱子甘蓝的料理新方法，她把新鲜的菜切碎做沙拉。贝拉表示要做这道菜，你要准备很多抱子甘蓝，但所谓很多，其实不一定，可由自己判断要切多少。
贝拉把抱子甘蓝刷擦成碎片，放进碗里，看来就像高丽菜。之后贝拉摊平一些煮好的米在烘烤盘上，挤几条辣椒油，把米烤到脆脆的，泛金黄色，接下来再把抱子甘蓝、米饭、甜酱沙拉酱，还有一些葡萄柚汁，在一个大碗里混合，做成一种酥脆沙拉，香浓又甜。
有些网友在影音上评论，「看来好漂亮」、「这种沙拉真的很好看，而且它可以是绝佳的底料，让你加最爱的添料」、「过感恩节，可以加苹果、葡萄干还有切碎的杏仁果」、「抱子甘蓝是很爽朗的蔬菜，可以打包票这种绝佳沙拉可以是饭前前菜，一整个星期的午餐前菜，用它就对胃极了。
