被喻为「神级早餐」的麦当劳枫糖风味厚松饼，是日本人气热销餐点，独特的口感和风味掳获了粉丝味蕾，近日登台贩售，也造成抢购热潮，各分店开卖一个小时就售罄。不过，医师提醒，枫糖加松饼、猪肉的「重量组合」，偶一为之即可，过量就会影响身体健康。
成大医院内分泌新陈代谢科主治医师欧弘毅表示，早餐是一天活力来源，吃错或吃过量，会让葡萄糖和胰岛素快速飙升，饭后反而疲惫，一整天处在昏昏欲睡状态。一来即造成轰动的枫糖厚松饼汉堡，一份超过600大卡，再加上1杯含糖奶茶或是玉米浓汤，还有限时段供应的薯饼，早餐已经大爆表。
欧弘毅说，除了热量之外，这款早餐的含糖量也很惊人！松饼是隐藏版的肥胖魔王，有糖、淀粉，另添加褐色的枫糖。若以国健署建议的「每日饮食添加糖摄取量不宜超过总热量的10%」，换算2000大卡不宜超过50公克糖，枫糖风味厚松饼可能已经占去一天摄取量的5成。
而枫糖吃起来带有一点焦香味，不过，真正枫糖并没有这种香气，甚至没有香味，要小心焦糖化的问题。欧弘毅提醒，有些糖属于果糖，吃了之后不会有饱足感，而且会引发大脑对对甜味的渴望，容易有饥饿感并且造成肥胖。
早餐该怎么吃才健康？欧弘毅说，一早吃进太多糖类，确实会影响血糖波动，尤其是精致淀粉、含糖食物及饮料等。而且，早餐吃「太丰盛」，大量血液都会集中到胃部帮助消化，让大脑供血不足，所以吃完饭后总是感觉疲倦想睡，要查看自己吃进去的食物是否太多淀粉类。
欧弘毅指出，民众常见2个错误进食习惯，包括纤维摄取不足、进食太快，这些会危害肠道健康，也会让营养失衡。不论是哪一餐，都要补足蔬菜水果，也要细嚼慢咽，自然减少摄取食物的量，控制血糖也控制体重。
医师分享2大错误进食习惯
纤维不足：多吃蔬菜水果，其膳食纤维可以促进消化健康，且能增加饱足感；纤维素有助于助于调节血糖浓度，降低心血管疾病风险。
进食太快：进食时速度放慢，且反复咀嚼让大脑接受「饱了」的信号，才不会过量进食。
