韩国料理竞赛节目「黑白大厨」旋风席卷全球，节目落幕后不少观众希望第二季能制作海外版，广邀全球料理好手参加，台湾网友则狂推詹姆士，希望他可以去节目中大展身手。詹姆士17日出席活动时，豪爽地一口答应，原来他早在三年前就想报名「地狱厨房」，只是错过了报名时间。
詹姆士是台湾少数实力与收视率、点阅率兼具的厨师，跨足演艺圈后从未离开料理界，从大菜到小点都难不倒他。他今天透露并没有第一时间收看「黑白大厨」，后来才补追，因为黑大厨普遍年龄层低，因此打趣可以加入黑大厨派。
他不怕站上国际舞台，大方表示：「我觉得厨艺这件事情就跟念书一样，你书读得越多，越觉得自己不够。料理这件事情也是一样，你学无止境。」詹姆士不在意输赢，毕竟奥运跑者都可能会跌倒，就算现在在自己国家是第一名，到国外后可能发现连门槛都进不去。
「说真的，像我最明显的感悟是，我出了10年的外景，这10年我走遍了全世界各个地方，我接触到任何的大厨小厨什么一堆，你永远都会觉得说，哇！原来这种技法。」詹姆士说，他本来就想参加戈登拉姆齐的节目「地狱厨房」，可惜当时没有报到名，「不然我也想去啊！好玩嘛！而且可以去韩国的话，住几天也不错啊对不对？」
他不怕厨艺在比赛中被质疑或淘汰，笑称以前连自己餐厅员工都会质疑他煮的味道不对。「比就比，有机会我一定会去，因为我觉得太好玩了」。
然而如果真的成行，肯定还得面对酸民找碴。詹姆士说：「真的要去在乎酸民，你可能活不下去。」他先前影片就被酸民留言「看起来就不好吃」，詹姆士还亲自回复：「如果东西用看，就知道好不好吃，那干嘛吃啊？」后来对方被其他网友群起围剿，只好默默把留言删除。
