天气冷飕飕，不少民众的关节因此不适。复健科医师王竣平表示，长者可能由于退化性关节炎，在冬天出现关节卡顿，可多吃可多吃包括猪脚、番茄、芥蓝菜、红萝卜等食物，有助于关节健康。
王竣平说，长者有退化性关节炎，关节中既有的关节液，可能随着温度降低变浓稠，在天气变化时引起关节卡顿，而若气温低或湿度高，也会导致许多民众的肌肉、肌腱、韧带「热胀冷缩」而较紧绷，此外年轻人如体内电解质不平衡，除了关节卡顿，也容易有肌肉抽筋的情况。
冬天保护关节吃什么？王竣平对此也在脸书提到，可吃富含胶原蛋白的食物，如猪脚、鸡爪、鲑鱼皮；抗发炎食物，如老姜、番茄、山药；补钙健骨的食物，如芥蓝菜、黑芝麻；当季根茎类食物，如莲藕、红萝卜。
富含胶原蛋白的食物
胶原蛋白是维持关节健康的重要元素，能修复软骨并增强韧性。包括白萝卜，搭配猪脚，富含胶原蛋白和维生素C，有助于促进胶原蛋白生成。鸡爪富含胶质，与高丽菜等当季蔬菜一起煮，既暖身又保养关节。鲑鱼皮或鲈鱼皮，也含有丰富胶质，无论是炖煮或煎烤皆可。另外，炖汤时可加入姜片和红枣，不仅提升风味，还能驱寒暖胃。
抗发炎食物
发炎是引发关节疼痛的主要原因，抗发炎食物能帮助舒缓症状。包括老姜，温暖身子和抗炎，可加入姜汤或炒菜中；番茄富含茄红素，抗氧化能帮助减少发炎；山药可强化关节，适合煮汤或蒸熟食用。另外，每天喝一碗姜黄鸡汤，可保护关节抗发炎。
补钙健骨的食物
钙质对骨骼和关节健康都很重要，有助于强化关节周围的支撑系统。包括芥蓝菜，富含钙和维生素K，能帮助骨骼吸收钙质；黑芝麻富含钙和抗氧化物质，可制成芝麻糊或加入甜品中。另外，早餐就可喝黑芝麻牛奶，既补钙又暖胃。
当季根茎类食物
根茎类食物富含膳食纤维和矿物质，能提高免疫力并改善关节健康，包括当季莲藕能滋阴润燥，冬季关节干涩的人群尤为适合；冬天盛产的红萝卜，富含维生素A和抗氧化物质，能减少关节炎症状。另外，莲藕排骨汤，可暖胃与滋补关节。
