越来越多Z世代选择吃鸡肉而非牛肉;纽约邮报(New York Post)报导洛杉矶时报(LA Times)的美食专栏作家哈里斯(Jenn Harris)选出全美速食店鸡柳条前十一名,但这份排行榜却引发两极评价,因为上榜的鸡柳条有些被认为真的好吃,也有一些被认为有待改进,不过报导指出,人们对这份有争议的名单唯一全部人都有共识的一点是「汉堡王的鸡柳条拿最后一名实至名归」。
11. 汉堡王
鸡柳条令人失望,吃起来像在嚼橡胶,虽然沾酱辣得很过瘾,但仍无法拯救鸡柳条免于被哈里斯认为是「永远的鸡柳条诅咒」的命运。
10. Jack in the Box
哈里斯说,鸡柳条外表有漂亮的金黄色和酥脆外衣,看起来令人食指大动,但咬下第一口后幻想立刻破灭,不仅摸起来很油,吃到口中最主要的味道是老油的苦味,外衣虽脆但质地松散且太厚,不过鸡肉味道「像真正的鸡肉」。
9. Chick-Fil-A
哈里斯称她对Chick-Fil-A的人气火红感到不解,鸡柳条的成分明确列出有糖和糖浆,吃起来像是泡过糖水,鸡肉水分太多,没有太多油炸味,但那股甜味让人克服不了,还有其他评论家认为自己在吃饼干。
8. Chicken Guy
鸡柳条外型较宽、较平,比较像捣碎后再裹粉炸的小片鸡排,面衣的调味很棒,口感也酥脆,只是有点甜,鸡肉也太硬。
7. Jollibee
每个鸡柳条的形状和大小不一,外层面衣不会太厚,但油炸味盖过鸡肉和调味的味道;虽然面衣味道太重,但里面的鸡肉口感柔软多汁。
6. 肯德基
鸡柳条的面衣和该店的带骨炸鸡一样,口感松脆口味稍咸;鸡肉很硬,可以像起司一样撕下来。
5. Church’s Chicken
面衣酥脆,颜色较白,没有过多调味因此需要沾酱,但酱可能从别家买会更好,因为肉汁就像咖啡色的咸水,招牌辣酱的甜味比辣味重。
4. Carl’s Jr
外表金黄酥脆,内里鸡肉鲜美多汁,唯一的问题就是要赶快吃完,因为外表的酥脆不持久,很快就软掉。
3. Raising Cane’s
鸡肉味道很鲜美,虽然外表面衣没有好好裹住鸡肉,但口感酥脆且能维持度很好。整体味道较淡,需要沾酱,酱料像加了点酸味的千岛酱,让人吃这炸物时罪恶感降低。
2. Popeyes
Popeyes的炸鸡获得好评,纽约邮报认为它才是第一名,但哈里斯只给它第二名,因为她认为鸡柳条大小不一,有些是多汁的鸡肉条,有些则像是「一大片的面衣」。
1. Wingstop
哈里斯认为Wingstop的鸡柳条吃起来像真正肉质多汁的鸡肉条,虽然面衣厚薄度不均,但不影响整体的酥脆口感,另外酱料好吃,稠度刚好不会太黏;不过纽约邮报并不认同哈里斯的赞美,认为Wingstop并不以鸡柳条出名。