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    绿茶、乌龙茶、红茶超级比一比 想减重 医师首推这茶

    不少民众都有喝茶习惯,专家指出,绿茶、乌龙茶与红茶都对健康有益处,但应避免空腹喝茶,以免引起肠胃道不适,也勿搭配药物、保健食品,防止产生副作用。示意图。(联合报系数据照)

    不少民众都有喝茶习惯,而绿茶、乌龙茶与红茶由于发酵程度不同,对身体的好处也略有差异。专家指出,这3种茶类都含促进健康的抗氧化物质,且具咖啡因及茶碱,帮助提升注意力和警觉性,还有茶氨酸可帮助对抗压力与放松,但应避免空腹喝茶,以免引起肠胃道不适,也勿搭配药物、保健食品,防止产生交互作用。

    台湾董氏基金会食品营养中心主任许惠玉说,在绿茶、乌龙茶与红茶中,以红茶发酵程度最高、乌龙茶居中、绿茶发酵程度最低,其中乌龙茶的咖啡因次之,绿茶、乌龙茶的咖啡因可能因为品种、加工与冲泡方式不同而有差别,而喝茶过量可能引起失眠、焦虑,空腹喝茶则可能刺激肠胃道,引起不适。

    许惠玉建议,对咖啡因过敏者、15岁以下的青少年不宜喝过量的茶,若要喝茶则尽量选择无糖。儿茶素愈多,茶愈浓郁,味道也愈苦,因此不少人为了口感而酌量加糖,但为了健康,应习惯喝无糖茶,除了避免「糖上瘾」,也能帮助降低慢性疾病风险。另外,喝茶时勿搭配药物、保健食品,因为咖啡因有加速肠胃道蠕动、利尿的作用,可能导致药物、保健食品与茶产生交互作用,让效果降低或增添副作用。

    营养医学博士刘博仁在脸书表示,绿茶是不发酵茶,保留茶叶中的天然成分,富含儿茶素等多酚类物质,具强抗氧化性;乌龙茶是半发酵茶,介于绿茶与红茶之间,发酵程度影响香气,从清爽到浓郁皆有,含中等浓度的多酚、茶氨酸及咖啡因;红茶是全发酵茶,多酚类物质氧化后生成茶黄素和茶红素,抗氧化性稍低于绿茶。

    至于绿茶、乌龙茶、红茶的共同营养成分,刘博仁提到,包括含抗氧化物质的多酚类化合物,如儿茶素、黄酮类促进健康,且具咖啡因及茶碱,能提升注意力和警觉性,还有茶氨酸,帮助对抗压力与放松。其中绿茶的高含量儿茶素有助于降低坏胆固醇(LDL),改善血管功能,在细胞研究中显示可抑制肿瘤生长,促进脂肪氧化,也有助于民众管理体重,而抗氧化物质也可能减少阿兹海默症与帕金森氏症的风险。

    刘博仁表示,乌龙茶可提高脂肪代谢率,研究显示可能帮助控制体重、改善胰岛素敏感性与湿疹等异常的皮肤状况;红茶的茶黄素和茶红素有助于降血压、改善胆固醇水平,也可防止肠道菌群失调,促进健康。

    刘博仁建议,据个人喜好、健康需求度及茶叶新鲜度选择适合的茶,若想减肥或促进代谢,可选绿茶或乌龙茶;若喜欢浓郁口感或让心血管健康可以选红茶;下午和晚上要喝茶,宜选择低咖啡因的乌龙茶或红茶。

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