每逢节假日，各大超市都会加大食品和日用品的供应，以满足消费者的节日需求。而湾区的消费者不难发现，自进入12月后，货架上的鸡蛋常常空空如也，「抢鸡蛋」变成每日购物的优先事项。受困于禽流感肆虐而导致的蛋类供应短缺，不少超市还被迫祭出限购、加价等条令。
记者30日上午直接走访位于旧金山和南旧金山的好市多（Costco），虽然保持着正常的鸡蛋供应，但根据现场顾客反应，断货情况时有发生；位于旧金山日落区的两家Safeway超市，除冷藏鸡蛋液（Egg White）仍有供应外，整盒鸡蛋已断货数日。
位于密尔布瑞的Trader Joes，在中午时分货架上只剩下四、五盒鸡蛋，且盒内都是有破损、残缺的鸡蛋。其他超市如Whole Foods等，都贴有限制单次购买二、三盒的规定。
Safeway售货员Lucy表示，鸡蛋短缺已经持续了好一阵子了，她甚至已经习惯冷藏鸡蛋液的味道，「这已经是超市连续第三天鸡蛋缺货的情况了，实际上那些冷冻鸡蛋液的味道也很棒，最重要的是它可以买得到。」
H5N1型禽流感病毒（Bird Flu）自2022年2月爆发以来，以极快的速度横扫美国畜牧业。根据CDC在12月发布的数据，已有超过1.28亿只商业禽类因感染病毒而被捕杀，严重影响肉类、蛋类的日常供应。近期在路易斯安那州还发现全美首例禽流感病毒感染人类导致重症的案例，威胁到普通居民的食品和身体健康。
进入12月以来，湾区包括沙加缅度、麦赛德、苏诺玛、蒙特瑞、杜拉瑞等多个县市的商业农场，被发现禽流感传播。粗略统计，仅12月湾区受影响的禽类已接近2百万只。
根据美国劳工局公布数据，2024年11月每盒（12颗）鸡蛋的价格上涨到3.65元，较去年同期上涨37.5%，而三年前这一数字仅为1.71元。私人评估公司NerdWallet统计，加州每盒白鸡蛋的平均价格为5.11元。
NerdWallet分析，禽流感和通货膨胀都是鸡蛋价格上涨的因素，同时根据加州选民在2018年通过一项投票提案，提高了农场的动物福祉标准，即该州只能销售无笼蛋（Cage Free Egg），当加州爆发大规模禽流感，全国无笼蛋的存量受到很大的打击。
进入秋季和冬季，烘焙产业的季节性大热，也增加了市场对鸡蛋的需求，而飙涨的鸡蛋价格让许多小商业主蒙受损失。
位于南旧金山市中心的J&J烘焙房老板对本报表示，鸡蛋如今的进货价几乎是疫情前的两倍，「你能有什么办法呢？鸡蛋是最重要的原材料，无论多贵你也不得不买。」老板说，「对我们当然有影响，而我们不能提高蛋糕的售价，这更会吓跑顾客。」
烘焙房老板感叹，疫情后所有日用品的成本都在上涨，不光是鸡蛋这一个品类，但普通民众除了买单似乎没有更多的办法。
根据美国农业部的声明，这次禽流感大流行恐在2025年持续影响连锁商超和消费者。
