国际名厨江振诚创设的「RAW」，在12月31日画下句点，结束10年的经营时光。江振诚特别在12月31日举行开幕以来首次的OPEN HOUSE party，让粉丝能够自由走入餐厅、厨房等空间，并于现场享用RAW所精心准备的特色餐点。许多民众特地到场与江振诚合照、分享回忆，估计有数百名粉丝前来共襄盛举，显现江振诚与RAW的强大魅力。
自2014年12月9日开幕的RAW，以「重新定义台湾味」为理念，打开长达10年的寻味之旅，并且对台湾餐饮业带来重大且深远的影响。10年的时光中，RAW累积推出千余款精致料理、服务约30万名顾客，并荣获米其林二星、500盘特别奖等诸多餐饮奖项肯定。
2024年7月，江振诚召开国际记者会，声明RAW于12月31日画下句点，并将转型成为「RAW Culinary Academy国际料理学院」，借此培育更多的料理人才；同时自己也将从第一线退下，全心投入餐饮教育计划。
迎来开业10年的最后一日，RAW特别在12月31日举办OPEN HOUSE party，并且首度开放厨房供外界参观，让民众不需预约，即可轻松跨入RAW的大门。
现场除准备限量小食与餐点，还展示RAW在各个阶段的成果与故事，并有历年以来的主题菜单、具有特色的食器与道具、全体员工的照片，甚至还可看到江振诚赤裸上身、庆生派对等个人私藏照片，令会场更添人情温度与趣味性。
OPEN HOUSE party采分批限时进场，因此自中午11时开放后，餐厅门口就挤满长长的排队人龙。除了有部分民众首度进入RAW参观、品尝餐点之外，还有许多死忠的粉丝带着江振诚的书籍专程前来，现场处处可以看到拍照留念的民众；凭「A」摘星的RAW前任主厨黄以伦，也在活动当日「回娘家」。
在充满特殊意义的气氛中，江振诚则亲切地在现场逐一为粉丝们签名、合照留念。不少粉丝也在交互过程之中，向江振诚分享自己与RAW的回忆与故事。
江振诚表示，不同于新加坡Restaurant ANDRÉ，RAW餐厅仍会在、团队也会在，元旦休息一天之后，1月2日就会继续上班。而且在过去10年当中，很多训练出来的学员都做得非常好。集团在2025年还将会在国内外发展3～4个新的餐厅，都是由RAW的团队负责。江振诚透露「接下来还是有机会看到我，但是我会从幕前走到幕后多一点」。
同时，江振诚也指出，OPEN HOUSE party的活动，就是让曾经来过RAW的客人们再回来怀念一下。很多熟客跟RAW的团队已经仿佛家人一般，所以他们也希望回来打打招呼、回到RAW再看一次。
他也笑称，从来没有来过RAW的民众，也可以本次活动，趁机来看看「到底是什么样的地方，10年都订不到位置！」希望通过OPEN HOUSE party，让大家看到RAW的样貌。
在诸多参与OPEN HOUSE party的粉丝们中，江振诚表示，就有一位粉丝得知此活动后，专程从美国飞回台湾，特别前来参与；另外一名即将生产的顾客，则是现场表示，希望也将小孩取名叫「André」（江振诚的英文名字）。还有一名10年前来吃的小顾客，拿着自己当年用餐的照片前来。当时他只有10岁，现在已经20岁了。对于这些粉丝们的支持，让江振诚非常感动，觉得「RAW就是大家的回忆！」
