Verywell Health报导，一项新的研究指起司和降低睡眠呼吸中止症有关联，但西雅图的营养师、美国饮食协会发言人普兰奈尔斯（Angel Planells）说，睡眠呼吸中止症不会因为吃起司而痊愈，相关理论还需要更多实验证实，更呼吁不要把起司当助眠剂。
该研究表示，起司会影响身体内称为「生物标记」（biomarker）的特定荷尔蒙和化合物，也就是和睡眠呼吸中止症有关的尿素（urea）和睾酮（testosterone），而美国有超过3千万人有睡眠呼吸中止症，该研究认为饮食也是改善睡眠和生活品质的工具之一，但该研究并未指明哪种起司以及多少摄取量会有最好的效果。
普兰奈尔斯说，睡眠呼吸中止症患者不该因此有「若我去买一块切达起司，我的睡眠呼吸中止症就会痊愈」这种想法，因为情况远比这更复杂。
该研究的作者也承认研究的不足之处，指出研究对象只有欧洲人，另外还有其他会影响吃起司和睡眠关系的生物标记也没有被纳入研究，因此有睡眠医学专家表示，不该从此结论推导至「起司是助眠剂」这种结论。
若想睡得更好，很多研究显示乳制品能帮助提升睡眠品质，一份2018年针对因心脏疾病住院的病患所做的研究显示，加了蜂蜜的牛奶能提升病患的睡眠品质，一份2014年的研究显示，乳制品和运动让年长者容易入眠。
哥伦比亚大学医学中心（Columbia University Irving Medical Center）良好睡眠及昼夜节律研究中心主任圣昂日（Marie-Pierre St-Onge）说，乳制品能用很多方式提供帮助睡眠的营养，作用也和其他食物不同。
圣昂日说，乳制品有乳糖，可以提升人体吸收色胺酸（Tryptophan），比其他含有色胺酸的食物在影响褪黑激素上效果更好。
但若对牛奶有乳糖不耐、过敏或是单纯不喜欢喝，也不用因为想睡更好就逼自己喝牛奶，还有其他富含色胺酸的食物可以让神经系统放松，例如菠菜、杏仁、香蕉和黑巧克力。