在寒冷的冬天，如果能够喝上一碗热汤，马上就能让身体暖和起来。日本媒体「ESSE Online」近来就分享一道「法式洋葱汤」的食谱，只要通过一些简单的步骤，就能品尝到一碗充满洋葱的高雅甜味，让人欲罢不能的汤品。
「法式洋葱汤」准备食材（4人份）
洋葱 3颗（约600公克）
大蒜 1小颗
沙拉油 3匙
水 4杯
洋风高汤粉 半小匙
盐 1小匙
胡椒 少许
法式长棍面包 4公分
格吕耶尔起司起司丝 80公克
料理方式：
1.洋葱去芯、切丝，大蒜切薄片。
2.在锅内放油，倒入洋葱和大蒜炒至柔软，盖上盖子转小火。中间适时翻搅，直到约30至40分钟变成焦褐色，彻底释放洋葱的甘甜为止，这个步骤是美味洋葱汤的决胜关键。
3.倒水，煮滚了后转小火，并捞掉泡沫渣渣。加入洋风高汤、盐、胡椒，盖上盖子炖煮20分钟左右。
4.将长棍面包切成1公分厚度，稍微烘烤一下。
5.将煮好的汤倒入可以放进烤箱的容器里，盖上面包，再加上起司，以200度烤10分钟。最后就可以享用这道「法式洋葱汤」了。