膳食纤维是指食物中不被人体胃肠消化酶所分解的、不可消化成分的总和。 过去对膳食纤维仅认为是植物细胞壁成分（纤维素），但今天已不仅局限在这个概念，扩展到包括许多改良的植物纤维素、胶浆、果胶、藻类多糖等。
膳食纤维的主要生理功能有以下几个方面：
1． 促进肠蠕动，排除身体有害物质，防止便秘。
2． 抑制淀粉酶的作用，延缓糖类吸收，稳定血糖吸收。
3． 吸附胆固醇，抑制其吸收，加速其排出，从而使血胆固醇降低。
4． 由于有以上作用，且多纤维膳食体积大，能量低，有利于控制体重，防止肥胖。 膳食纤维的供给量尚无规定，由于膳食组成不同，其摄入量差异较大，适宜的供给量需根据种族、年龄、饮食习惯等多方面因素来制定。
人每天应该至少吃25克的纤维，而全世界大部分人每天的纤维摄入量都少于20克。
膳食纤维的主要食物来源是玉米、全麦粉、糙米、燕麦等，干豆类及各种蔬菜水果均富含膳食纤维。
大家要适量吃高纤维食物，保持身体健康啊。
编译：森森
图源：Pixabay
参考链接：http://www.chealth.org.cn/mon/healthLife/article/MN178000583.html