【都市网】牛油果对健康大有裨益，是健康饮食的重要组成部分。牛油果是一种美味的中美洲水果，它的好处不仅仅是牛油果酱。
牛油果的益处从心脏开始
与橄榄油一样，牛油果富含单不饱和脂肪，已被证明可以降低血液中的坏胆固醇水平，降低患心脏病和中风的风险。事实上，如果在饮食中用单一不饱和脂肪代替饱和脂肪，也就是黄油、奶酪、红肉和其他动物产品中的坏脂肪，就能将阻塞动脉的低密度脂蛋白胆固醇水平降低 10%。
此外，牛油果还能防止腹部脂肪堆积，对腰围有好处。一项研究发现，每天食用高单不饱和脂肪冰沙的参与者的内脏脂肪减少了，内脏脂肪环绕着内脏器官，与代谢综合征的风险有关，而代谢综合征与心脏病、中风和 2 型糖尿病有关。
牛油果因吸收维生素而获得好评
牛油果–植物学家将其归类为水果–它可以与其他水果和蔬菜很好地搭配在沙拉中。更妙的是，牛油果还能增加必需的营养成份。卑诗省基洛纳市的注册营养师卡罗琳-杜塞特（Caroline Doucet）说：“由于牛油果含有大量脂肪，它能帮助我们吸收脂溶性维生素，如 A、D、K 和 E。”
β-胡萝卜素形式的维生素 A（存在于胡萝卜和西红柿中）是健康视力所必需的，它可以减缓与年龄有关的视力衰退。它还能降低骨折风险，支持健康的免疫系统。
加拿大卫生部建议所有 50 岁以上的成年人每天补充 400 IU 的维生素 D，它在调节体内钙和磷的水平方面发挥着重要作用，而钙和磷对骨骼健康和预防骨质疏松症至关重要。
维生素 K 是另一种促进骨骼生长的物质，对凝血很重要，而维生素 E 是一种抗氧化剂，能清除那些会损害细胞并导致动脉粥样硬化、癌症和视力下降的讨厌的自由基。
每天一个牛油果可预防痴呆症
半个牛油果含有 81 微克叶酸，也称为维生素 B9，约占人体每日需要量的 20%。叶酸不仅对红细胞的形成、染色体和 DNA 的修复很重要，而且随着年龄的增长，对认知健康也很重要。有证据表明，缺乏叶酸会导致抑郁、认知能力下降、阿尔茨海默氏症和血管性痴呆。
叶酸也存在于深绿色多叶蔬菜和豆类中，它还有助于预防某些癌症。
牛油果有助于消除午后的饥饿感
杜塞特说，牛油果可能会被说成热量高，一整个牛油果就含有 322 卡路里，但对于大多数人来说，半个牛油果就足够满足了。更重要的是，牛油果的好处还包括减肥，如果你的目标是减肥的话。杜塞特表示，因为牛油果含有健康的脂肪和大量纤维，它能增加饱腹感，这意味着你的饱腹感更强，时间更长。如果饭后没有饱腹感，这可能会增加你随后进食的渴望。
半份牛油果含有近 7 克纤维–已经达到每日推荐摄入量的一半。一项研究发现，经常吃鳄梨的人比那些不吃牛油果的人平均体重和体重指数(BMI)更低，尽管卡路里摄入量没有显着差异。杜塞特表示，这可能是因为吃牛油果的人总体上可能也会吃更多的水果和蔬菜。
富含钾
香蕉可能因富含这种人体必需的矿物质而备受赞誉，但实际上牛油果在这方面更胜一筹。半个牛油果的钾含量为 485 毫克，而中等大小的香蕉为 422 毫克，每克重量的钾含量高出近 50%。把它切成小块，放在午餐沙拉上，就能达到每日建议摄入量的 10%。
加拿大高血压协会称，尽管钾作为一种矿物质和电解质对正常的细胞功能、肌肉收缩和神经传导非常重要，但大多数加拿大人并没有摄入足够的钾。饮食中的低钾和高钠与高血压和心脏病有关–这也是我们选择牛油果这种有益心脏健康、富含维生素和矿物质的美味的另一个原因。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)
(ref:https://www.readersdigest.ca/food/healthy-food/health-benefits-of-avocado/)