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大多区内美食广场受食客欢迎。(明报记者摄)
万锦市一家华人餐馆决定不再印纸质菜单,而是在微信群中每天推出优惠菜品,顾客在聊天群点菜。朗豪坊的几家华人餐馆也不再印刷纸质菜单,而是设计了一个在线点餐系统,食客可以在线下单。这些店铺在门口张贴了放大的菜单,顾客可拍照保存。
无独有偶,在士嘉堡皇朝中心的一家食铺也决定不再印刷纸质菜单了,店主说:「现在原料价格上涨太快了,我们要不断调整价格,有的时候新菜单还没印出来,价格就上调了,我们还要手工一个个涂改,很费时费力。以前一箱辣椒40元,现在将近80元,涨了一倍,而且印刷菜单的价格也比以前贵了。」
在鸿运中心美食广场经营的食铺表示,他们仍然提供纸质菜单,并且菜单上的价格就是当前的价格,不过铺位上的挂著的大型菜单却有修改的痕迹。不远处的Silverstar美食广场,大部分食铺也都有菜单,一家广式小炒的店员说:「现在什么都涨价,以前印100张菜单20元,现在大约40元,涨了一倍。」
中区华埠的一家大型海鲜酒楼的经营者说:「对于小餐馆来说,在网上点餐确实节省成本,他们的顾客数量较少,方便调整。对于我们这种大型餐馆还是需要纸质菜单,因为顾客人数很多。」
Aaron Zhang,Local Journalism Initiative Reporter