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    纽约、新泽西贝果大比拚 美食记者将优胜判给它

    贝果。Photo by Vicky Ng on Unsplash

    到底是纽约的贝果面包好吃,还是新泽西的好吃?这是哈德逊河两岸长久以来的争议之一。

    新州先锋媒体集团(NJ Advance Media)旗下NJ.com的叙利亚裔记者卡林姆·夏姆西巴夏(Karim Shamsi-Basha)自从两年前从阿拉巴马州迁居新州之后,立刻爱上了当地的贝果,认为那简直就是天下美味。为了证明自己的观点,同时一劳永逸解决(哈德逊河)两岸争端,卡林姆最近决定过桥到大苹果踩点。

    他先去了曼哈顿下城雀儿喜的New York Bagel and Coffee House,点了个阿夏戈起司(asiago cheese)贝果。这个面包外层酥脆,内层松软却有嚼劲,淡淡的起司味刚好衬托出面团本身的香气。

    接着他去了格林威治村的Popup Bagels,这里的独特吃法是将贝果撕下一小块,沾着奶油奶酪吃。

    最后卡林姆来到了苏活区的Sadelle's Bagels,这可不是普通的面包店,而是必须提前至少一周预订的热门餐厅。他点了一道贝果塔(多个贝果串成一串立在餐桌上),附有烟熏鲑鱼和白鱼、番茄切片、小黄瓜和两种腌制泡菜,加三种不同口味的奶酪起司。他大赞:「贝果的咸味,加上鲑鱼浓郁的烟熏味,搭配清爽冰凉的奶酪和小黄瓜,简直就是必杀组合。」

    回到新泽西,卡林姆先去了开业超过40年的春田市Kosher Bagels Supreme,点了个酥脆又有嚼劲的综合贝果(everything bagel),涂上枫糖胡桃奶油奶酪,丰富的食材、香气和口感,「好吃到爆炸!」

    然后在南橙市的Stonny's Bagels,卡林姆点了个全麦贝果白鱼三明治,充分享受那份朴实无华的美味。最后,他回到了蒙特克莱尔的Sunrise Bagels,也就是他最初爱上新泽西贝果的地方。这两家店的贝果,面团都比纽约贝果更厚更松软。

    在答案揭晓的时刻,卡林姆甘冒大不讳将冠军判给了纽约贝果。因为,「我卑微地认为」,纽约贝果质地更轻更新鲜,口感丰富多层次,外酥内软,有嚼劲却又不至于咬不动,每一口都会令你闭上双眼,专注在味觉上的享受。

    不过在新泽西乡亲将他赶回阿拉巴马之前,卡林姆承认这次测试抽样不足,所以他会继续每个月做一次评比,直到找出真正冠军贝果。

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