享誉全球的「米其林指南」(Michelin Guide)13日更新了其纽约版，有八家餐厅新入选。其中，位于曼哈顿华埠的「吐露 Tolo」成为本次入选的唯一一家中餐厅。
「吐露」位于华埠坚尼路(Canal St.)28号，地处坚尼路和东百老汇(East Broadway)交会处，对面即是苏域柏公园(Seward Park)。餐厅于去年11月开业，主打精致中餐。店内装饰复古，采用开放式厨房设计，食客在享用美食之时可以看到美食诞生的全过程。
餐厅菜单包括一系列食客熟悉的中式菜肴，兼采中餐各菜系之长，并融入西式料理风格，以独特风格呈现。菜单上的特色菜肴包括搭配四川辣酱的生蚝、搭配日式芥末的黄瓜和木耳、川菜经典口水鸡、湘菜经典臭豆腐、海鲜酱米线，以及港式避风塘风味炸鸡等等。此外，餐厅还提供多达300种选择的葡萄酒清单，满足不同食客需求。
餐厅老板颜伦(Ron Yan，音译)在其个人社交平台上表示对于入选米其林指南「非常激动」，并感谢了米其林的认可以及整个团队的努力。颜伦出生于中国，幼年移居加拿大，八岁时搬到香港，高中时期来到美国。国际化的成长背景和在世界各地的经历无疑影响了其烹饪风格。过去十年间，他一直活跃于纽约市餐饮界，曾在地威臣街(Division St.)的Parcelle酒吧担任主厨，后来决定开办自己的中餐厅。
米其林官方评价称，「吐露」是近年来华埠最令人惊喜的餐厅之一，开业即引起轰动。官方尤其推荐了该店的炸鱼。这道菜选用海鲈鱼，将其炸至金黄，并佐以糖醋酱，「来这里的食客不知不觉都会点很多菜，小桌子很快就满了，小餐厅也忙碌起来，这都是魅力的一部分，」米其林在评语中写道。
目前，华埠共有六家餐厅入选米其林指南，除吐露外，还包括麒麟金阁、Dim Sum Go Go、利口福、新马来亚(West New Malaysia)和茶记。
