周四下午，里瑟农场的草莓田里一片繁忙。
通常情况下，农场主约翰-里瑟（John Reesor）每周约有 1800 名顾客赶往他位于安省万锦市的农场采摘草莓。
但在上周末，他在一天之内就接待了 1200 名顾客。
“人们都很兴奋，”他说。
春天，Reesor 注意到他的田地里绿油油的一片。
“我们开始采摘草莓的时间比去年提前了 10 天”。
“这可能是有记录以来最早的收获季节”。
暧和的春季和持续的热浪推动草莓快速成熟。如果采摘速度不够快，草莓就有可能烂掉。
“坏处是，我们的草莓季节可能会提前结束。我们通常希望在加拿大国庆长周末前准备好草莓”。
再加上顾客希望远离烈日，所以会在他的农场少待一些时间。
在草莓季开始之前，加拿大部分地区就已经进入了炎热的夏季。
夏季是于 6 月 21 日正式开始。
然而，过去几天降临加拿大中部和东部的热穹却让温度飙升，许多社区的气温加上湿度指数接近 45 摄氏度。
这对农产品和基本劳动力来说都是一把双刃剑。
全国农民联盟的农场工人组织者汉娜-卡亚（Hannah Kaya）说：“如果天气太热，人们无法下田收割，就会造成作物损失”。
卡亚说，更重要的是，酷热可能导致生命损失–这些数字在美国有更多记录，但在加拿大有时会被忽视。
卡亚说：“当气温达到45度并伴有湿度时，这就成为一个健康和安全问题”。
卡亚说，在一些省份，农民首先承受地球变暖的影响。
“安省目前没有专门针对热应激的职业健康和安全法规。因此，这意味着雇主只能自行决定什么是适合其农场的最佳安全规程”。
不仅仅是让工人在高温期间有更长的休息时间。
卡亚说，雇主们还必须投资浇灌系统以应对干旱，这就增加了劳动力和基础设施的开支。
因此，全国农民联合会呼吁联邦政府帮助农业雇主适应气候危机，协助农业部门满足这些额外需求。
在安省米切尔，萨拉-伍德（Sara Wood）正在确保农场里的鸡、牛和猪有足够的水和风扇来保持凉爽。
预计热浪将在下周逐渐减弱，气温将有所下降。
身为安省农业联合会副会长的伍德对供应链持乐观态度。
她说：“这应该不会对食物链造成大的干扰，我们的消费者应该还能在货架上看到新鲜的安大略产品”。
尽管如此，伍德说，农民们还是有技术来适应像这次这样的酷热天气。
减少翻耕土壤和限制添加养分可以帮助土地保持其生态系统。种植树木也可以缓解周围环境的热量。
她说：“我们在农场周围采用最佳管理方法，以确保我们的可持续发展”。
在里瑟农场，约翰的玉米和豌豆在酷热中茁壮成长。
在草莓方面，他的农场已经安排好了一切，以便在加拿大国庆长周末期间为Stouffville的草莓节提供所需的所有浆果。
不过，农场主已经减少了员工的工作时间，以确保他们在气温攀升期间的安全。
里瑟仍在努力工作，以确保满足客户的所有需求，他强调了农民为养活加拿大人所付出的艰辛。
他说：“这是一项艰巨的工作，因此在当地购物和支持当地农民非常重要”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)
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