炎炎夏日到来，现在最受大家欢迎的餐点，无疑就是沙拉。
食谱开发人员莫莉．雅当斯(Molly Adams)表示，天气炎热时，她最喜欢的就是能在不打开瓦斯炉的情况下，准备出一顿丰盛的饭菜，而目前最得她欢心，且让她爱不释手的，就是电视名厨艾娜． 加藤(Ina Garten)的番茄酪梨沙拉。
这道番茄酪梨沙拉是由酪梨、芝麻叶（arugula）、多汁的樱桃番茄和柠檬调料所制成；酪梨给沙拉添加了柔滑的口感且能饱腹，樱桃番茄带来夏日风味，加上芝麻叶些微辛辣的口感，而美味的油醋酱汁，完美的将所有食材结合在一起，并让它们变得更加美味。
做法：
根据艾娜的食谱，首先，选择一颗成熟但不过软的酪梨，然后与 1/4 杯鲜榨柠檬汁拌匀，防止酪梨变色，同时加深酪梨的口感。雅当斯建议，小心不要选太软的酪梨，否则整盘沙拉会看起来烂烂的。
接着，加入口味甜美的樱桃番茄；请选择摸起来有弹性且光滑，并有着宜人的花香和草本味的樱桃番茄。好市多(Costco)有贩售的Nature Fresh Farms Hiiros樱桃番茄是雅当斯的首选。
然后，根据艾娜的食谱，则需要加入点红洋葱来丰富沙拉的口感。雅当斯表示，她会改用青葱，因为味道会比红洋葱更柔和一些。
将酪梨、洋葱和樱桃番茄彻底混和在一起，然后加入柠檬汁和橄榄油醋汁搅拌在一起。
雅当斯指出，她喜欢保留一半的酱汁，先与芝麻叶搅拌在一起后，将沾满酱汁的芝麻叶铺在盘子中，然后再铺上拌好的酪梨、洋葱和樱桃番茄，这样芝麻叶就不会因为过度搅拌而软掉。
雅当斯表示，她最喜欢跟牛排或鸡肉搭配享用这款沙拉，而且这款沙拉的变化性很强，可以依照自身喜好，添加一些玉米粒、黄瓜汀或鹰嘴豆等食材在里面。