如果大米兼具米和肉的香味，你会动心吗？中国科研团队近日发表重大突破，通过科学处理令猪或鸡的脂肪细胞能在米内生长，让民众一口吃进大米，却同时能摄入肉类营养成分，米饭蒸煮熟化后，不但有米香、还能传出肉香。网民好奇这是新一代「科技与狠活」吗，也想知道吃起来口感如何。
科技日报报导，近期中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院未来食品研究团队取得重大突破，成功研发鸡肉、猪肉系列米制品。
「鸡肉米、猪肉米是细胞培育肉与大米、小米和紫米有机结合生成的一种组合食品。」据中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院首席科学家王守伟介绍，该团队开发的鸡肉米、猪肉米系列食品，主要是利用鸡、猪肌肉和鸡、猪脂肪细胞贴壁生长的特性，将大米、小米及紫米进行预处理后作为支架，为猪、鸡细胞生长提供微环境，使细胞在其表面增殖和分化，最终形成的一种营养均衡和成分可控的组合食品。
鸡肉米、猪肉米在保留米中膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质等物质的同时，补充了人体必需氨基酸，增加了动物蛋白，使其兼具米和肉的香味，营养更为丰富和均衡。
王守伟说，「从外观看，鸡肉米、猪肉米与相应大米、小米或紫米无明显差异，但蒸煮熟化后兼具米和肉的香味。」
江南大学教授周景文认为，鸡肉米、猪肉米是细胞培育肉研究方向的一个新探索，是细胞培育肉多元化应用场景的一种展现，随着技术的进步，中国在细胞培育肉方面的研究步伐还会进一步加快。
网友对鸡肉米、猪肉米感到好奇，「这是啥高科技」、「感觉就是加了脂肪没肉啊」、「标出来，我吃素」、「好好吃饭的权利都被剥夺了」、「那么和尚吃米算杀生吗」、「就是以后大家都吃配方食品？」、「何不食肉米？」