近年来，夜市文化在洛杉矶地区蓬勃发展，成为城市夜生活的新宠。尤其在科技企业家黄仁勋的推动下，南加州的台式夜市在多地成为常态，更催生许多季节性的夜市活动，吸引了大量游客和本地居民的热切关注。
影音：记者张庭瑜
在这股风潮中，几个特色鲜明的夜市脱颖而出，成为洛杉矶夜生活的标志性景点。其中，626 Night Market堪称美国最大的亚洲夜市之一。这个通常在夏季周末不定时，且在南加州各地举办的夜市，为游客提供琳瑯满目的特色亚洲美食、特色商品和丰富的娱乐活动，成为了体验亚洲文化的绝佳场所。但626 Night Market收取5元入场费。
相较之下，橙县威斯敏斯特（Westminster）的小西贡（Little Saigon）Night Market则提供免费入场。这个夜市为游客带来浓郁的越南风情，以其地道的越南美食和精彩的歌舞表演闻名，已然成为橙县地区的一大亮点。从6月14日到9月1日，每周五、六、日的晚上7点到11点，游客都可以在这里尽情享受越南文化的魅力。
小西贡夜市位于全球最大的越南人聚居地之一，处处展现浓厚的越南文化氛围。夜市提供多样化的地道越南美食，如烤鱿鱼、烤猪肉串、越南粥、越南三色冰等，满足每个游客的味蕾。虽然摊位多用越南文标示，但摊贩们都能用简单英语与游客沟通，展现亲切友善的一面。即使语言不通，越裔摊贩也会热情以笑容、手势等方式服务游客。现场还有音乐表演，当地越裔居民伴随着驻唱歌手的歌声，载歌载舞。而夜市许多美食融合了越式与华人口味，如虾酱、油葱酥等，创造出独特的美味。该夜市附设免费停车场，无需门票。但仅在周五至周日晚间营业，游客需把握时间前往体验。
而对于泰国美食爱好者来说，洛杉矶泰国城的暹罗夜市（atSiam Night Market）也提供免费入场。位于洛杉矶市中心的暹罗夜市，每周五至周日下午5点到11点都会如期而至，为游客带来丰富的泰国美食和独特的文化体验。
暹罗夜市的美食种类多元，从经典的泰式炒粿条到独特的芒果糯米饭应有尽有。现场师傅料理，保证食材新鲜与地道风味，提供视觉与嗅觉的双重飨宴。美食价格也相当合理，如打抛猪饭只要12元，经济实惠。此外，各式泰式炸物以酥脆可口闻名，是夜市的一大特色，广受游客和当地居民欢迎。除了美食，暹罗夜市也提供手工艺品贩售与泰国音乐表演，展现传统文化魅力。夜市还贴心设置座位区，让民众可以边用餐边欣赏表演，营造轻松舒适的环境。
这些夜市的兴起，不仅丰富了洛杉矶的夜生活，更为这座多元文化的城市增添了新的活力。无论是想品尝各国美食，还是想感受独特的夜市氛围，游客们都能在这些夜市中找到属于自己的乐趣。
