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    想尝芝加哥深盘披萨 好市多有售名店货

    示意图。Image by Нарина from Pixabay

    从当地人最爱的披萨店Pequod’s到观光客必访的Lou Malnati’s,芝加哥拥有一长串披萨名店。美食网站Tasting Table报导,现在不需远道而去,也能品尝到经典的芝加哥深盘披萨(deep dish pizza);只不过价格不菲,好市多(Costco)贩售最贵的冷冻披萨便是来自芝加哥经典连锁店Giordano’s,3个小尺寸的深盘披萨售价95元(一个约31元)。不含小费的话,比在餐厅享用的现烤披萨要贵上10元左右,这值得吗?

    Giordano’s的冷冻产品确实无法与在当地众多披萨名店里吃到的相媲美,但如果从未吃过芝加哥深盘披萨,两者也相去不远。在好市多买到的一盒三个10英吋的深盘披萨,口味包含起司、义式香肠与香肠披萨;视个人胃口而定,约够喂饱二至三人。

    Tasting Table建议,买回家后先以微波炉加热约6分钟,再放入烤箱烤一小时,拿起刀叉,就能品尝到令人印象深刻的起司披萨及金黄酥脆的饼皮。虽然价格不便宜,但在芝加哥以外的人如果想吃道地的深盘披萨,好市多的Giordano's冷冻产品不失为好的替代方案,只是不要期待有其他完美的搭配。

    多年来,Giordano's一直通过网络订购运送冷冻披萨,为移居外地的芝加哥人提供一片家乡的味道。虽然这确实能投消费者所好,但真正的深盘披萨爱好者还是能分辨出冷冻与新鲜的差别;最明显的是起司的口感与酱汁的新鲜度。还有人指出,冷冻产品的内馅与撒上的配料明显比在店里的少,另一个问题是,无法客制化选择蛋白质与蔬菜的份量。

    好市多卖的冷冻Giordano's披萨对那些从未吃过正宗深盘披萨的人来说,因为无从比较,因此不失为一个好选择;对那些离家在外、想回味深盘披萨的芝加哥人来说,同样可获得安慰。

    Tasting Table的结论是,虽然在冰箱放几块这样的披萨,可以备不时之需,但如果有机会点一份现烤的深盘披萨,还是件值得的事;不仅能省下一笔钱,还能避免在加热这些厚披萨的过程中可能失败的风险。

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