资源环保回收是很多硅谷城市的市政重点，硅谷人也非常认同绿色环保的理念。近日位于圣他克拉拉市的一间咖啡店推出了可食用的咖啡杯，被顾客称赞「健康环保、创意满分。」
这家快闪咖啡店位于圣他克拉拉市一处工业园区内，是半开放式的布局。顾客买完咖啡后可以在室外草坪的开放空间慢慢享用，轻松随意。
据店方介绍，这间咖啡店是拥有多台焙烧炉的第三波浪潮咖啡，强调产地与烘焙的精品化咖啡。通过提升咖啡品质、支持永续发展和食用创新的冲煮方式，为顾客创造特别的体验。而使用可食用咖啡杯的缘起，则是因为此地禁止使用玻璃杯、陶瓷杯等可重复使用的咖啡杯。
可食用咖啡杯的制作原料和蛋卷或饼干非常类似，含有麸质、面粉和一点糖。由一间叫做Cupfee的保加利亚公司生产。目前有8盎司和4盎司两种规格。8盎司的杯子成本2元，4盎司的成本1元。
店方表示，使用成本较高的可食用咖啡杯并没有影响到咖啡店的收益，反而因为创意而增加了营业收入。这种咖啡杯最大的亮点就是它的生物可降解性，而顾客是乐于见到更加环保的选项的。
当记者表示，可食用咖啡杯相比常见的咖啡杯来说体量很小，使用起来是否有不便时，店方说，他们出售的咖啡品类与一般连锁咖啡店是完全不同的，主打的是更浓郁、均衡和优质的咖啡。菜单上主要的咖啡品类都是8盎司左右的量，因而不存在杯子太小的问题。
据正在享用可食用咖啡杯咖啡的顾客方小姐表示，杯子吃起来像是无糖的华夫饼干，有谷物的香气，口感略硬。虽然相比一般的咖啡店价格略贵，但是考虑到店家环保低碳的理念和精心制作咖啡的用心，也非常乐意买单。
