披萨是全球最受欢迎的食物之一，1985年巴西圣保罗州举行10种最佳莫札瑞拉起司和玛格丽特披萨食谱评选，在全国受到热烈回响，遂将7月10日定为巴西的「披萨日」。
据巴西披萨联合协会（Apubra）指出，巴西的披萨消费量惊人，全国有超过3万5000家披萨店，平均每天制作200万个披萨，数量仅次于美国；单单巴西的一个主要外卖应用程序，去年就售出超过1亿5000万个披萨。
2022年至2023年间，巴西披萨店数量增加11%，圣保罗是全球披萨消费量第2多城市，仅次于纽约。
圣保罗披萨师傅贾沃尼（Vinicius Giavoni）表示，除了传统的莫札瑞拉起司（Mozzarella）和玛格丽特（Margherita）披萨外，舖腌香肠、奶酪火腿鸡蛋、奶酪鸡肉丝等佐料的披萨最受巴西人欢迎，但布里奶酪（Brie）配黑莓酱等特殊风味的创意披萨，更能挑起饕客的味蕾。
意大利籍料理师萨德勒（Claudio Sadler）估计，全球每年约消费50亿个披萨，意大利的披萨产量也很可观，但相较于美国的速食消费模式，更注重品质和烹饪传统。
相传披萨起源于意大利，基本制作方式是在圆形的面饼铺上番茄酱和奶酪、肉、蔬菜水果等佐料，依据个人喜好吃咸或吃甜。
不过，多数人相信披萨起源于古埃及，在法老王的生日当天，制作铺上各种香料的面饼同欢庆祝。
另一些人则相信，披萨（pizza）一词源自拉丁文picea，为古罗马人用来称呼一种使用香料和蒜头为佐料烘烤的面包。
无论披萨的起源为何，他的确是从意大利开始广传至全世界，而意大利也被称为披萨的孕育之地，全球首家披萨店Antica Port Alba就是1830年在意大利拿波里开张。
传统的玛格丽特披萨据说是由披萨师傅艾斯波西多（Raffaele Esposito）为纪念萨沃亚女王玛格丽特（Margherita di Savoia）而制作的，使用红色的番茄、白色的莫札瑞拉起司和绿色的罗勒来代表意大利国旗的颜色。
巴西的披萨由意大利移民在20世纪初带到圣保罗，再随着意大利移民及后裔的足迹，传至巴西各地，再根据当食材发展出不同口味或风格的披萨。
披萨师傅贾沃尼表示，巴西的披萨店都有提供披萨口味一半一半的双拼选择，所以亲友同事聚餐订购时不易吵架；意大利当地的披萨可以有不同形状，用烘烤或油炸，但无论大小，传统披萨都是一个一种口味。
