美国教育重视小朋友社会实践能力的培养，从幼稚园开始就会有教小朋友仿真买卖东西的教学内容。到了小学阶段更是鼓励小朋友参与家务和社会活动。每年暑期的柠檬水摊和童子军卖曲奇饼一样，都是传统上非常流行的培养小朋友社会能力和财商的活动。
加州盛产柠檬等柑橘属水果，柠檬水制作方法简单，天热解暑受人欢迎，很多小朋友都会利用暑假尝试摆柠檬水摊来挣零花钱。
家住南湾的李女士儿子今年上小学四年级，一直非常喜欢拼搭乐高。李女士和先生都非常支持儿子的爱好，逢年过节也都会给儿子买乐高作礼物。但近来儿子迷上了超级玛莉欧主题的乐高。商家的产品设计，不仅有基础装，还不断推出扩展系列。儿子就不断央求父母帮自己购买扩展系列。
李女士认为，孩子这样随意伸手要钱来买东西，不是个好习惯，也有意培养孩子对金钱的正确认识，就鼓励儿子通过摆摊卖柠檬水来挣钱。开始孩子还有些犹豫，李女士就用自己小时候在学校活动中摆摊卖茶水的经历来鼓励儿子。小朋友终于鼓起勇气，开始行动。
刚开始的时候，小朋友满脑子都还在想要卖多少杯才能够买乐高的钱。但在李女士帮助他一起制作柠檬水，设计摊位LOGO，讨论定价的过程中，儿子居然不知不觉投入进去，不仅做出了美味的柠檬水，还制定了合理的价格。
柠檬水摊摆到家门口之后，李女士也担心过往行人稀少，或是无意购买，就陪着孩子一起。好在路口一户人家恰好在开派对，李女士鼓励儿子带着柠檬水前去推销，成功卖出去四杯。后面路过的邻里也非常有爱心地支持小朋友的生意，最后居然卖完了所有的柠檬水。
看到儿子趴在地上用算式一笔一笔计算自己的收益和指出，李女士十分欣慰。尤其是经过这件事之后，儿子也不再轻易就要父母给自己买几十块到上百块的乐高了。
其实因为小朋友暑期卖柠檬水非常盛行，亚马逊等网店上都有很多柠檬水摊装饰，水罐，围裙等相关产品售卖。很多父母也会非常支持，甚至会亲自帮助小朋友把柠檬水摊开到人流更多的公园等地段，还帮助叫卖。
加州的政策对小朋友卖柠檬水也非常友好，「沙加缅度蜂报」曾就此事咨询加州公共事务税费管理部，得到的答复，是只要柠檬水摊不是在店面内，运营不超过90天，制作过程不开火，不是碳酸饮料，就不需要许可证也不需要缴税。类似的果味饮料，牛奶和冰茶也是一样。