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    饕客必吃 纽约市又12家餐厅登米其林指南

    示意图。Image by Rick Bella from Pixabay

    纽约有超过400家餐厅登上「米其林指南」,从高档的品尝菜单,到历史悠久的夫妻档老店,日前又有12家餐厅新上榜,从北欧海鲜到菲律宾美食应有尽有。

    美食旅游网站Time Out报导,「米其林指南」是该公司125年来出版的一系列美食指南,与星级评鉴无关。虽然有400多家餐厅入选,但谁能摘星将在秋天公布。以下是新入选的12家餐厅:

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    1. Blanc:这家星级餐厅是在疫情期间关闭后再度复出的,主厨布莱梅(Victoria Blamey) 的品尝菜单变化多端,生蚝配卡拉曼西奶油、珍宝蟹空心饼、北寄贝搭配甘薯,反映其多元创意。

    2. Eulalie:这里的一切都有点老派,要品尝主厨瓦格恩(Chip Vaughn)的四道菜法式餐点,必须先电话预约。

    3. ILIS:由Noma共同创办人Mads Refslynd所开设,拥有「环保时尚」的气氛,搭配具北欧风味的永续料理。

    4. La Bastide by Andrea Calstier:由主厨Andrea Calstier和总经理Elena Oliver夫妻档共同主持,在威斯特彻斯特(Westchester)提供法式品尝菜单。

    5. Le B:获富比世评为四星级,主厨Angie Mar的最新作品「呈现结合中国传统与高级法式料理的飨宴」。

    6. Massara:主厨赛奇(Stefano Secchi)巧妙运用南义美食,从坎帕尼亚进口软嫩的章鱼与塞满布拉塔起司内馅的小方饺。

    7. Penny:这家位于东村的餐厅主打当季海鲜,想要前往用餐,便得注意提前一周于上午9点准时开放的预约名额。

    8. Sailor:英国主厨布卢姆菲尔德(April Bloomfield)的邻里小酒馆是名副其实的赢家,它的烤鸡令人赞不绝口,能在2023年摘星一点也不意外。

    9. Sushi Sho:位于纽约公共图书馆附近,这家八人座寿司吧台,提供令人惊艳的无菜单料理。

    10. Tadhanà:主厨Frances Tariga曾担任阿联酋皇室的私人主厨,她融入自己的创意,展现家乡菲律宾的地方特色美食。

    11. Tha Phraya:提供各式泰国美食,包括泰北的香肠春卷和金面,以及南部普吉岛风味的咖喱。

    12. Ying Tao:主厨Bolun Yao以祖母的名字为餐厅命名,希望通过西方高级料理的视角重新诠释中式美食。

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